توضیحات
قهوه یزدی، نمادی از فرهنگ و تاریخ یزد
قهوه یزدی، نوشیدنی سنتی و بومی که مخصوص شهر یزد است. این نوع قهوه به دلیل افزودن موادی چون هل، گلاب، دارچین و نبات یزدی در فرآیند پخت طولانی، طعمی بی‌نظیر و دلپذیر دارد. قدمت تولید این قهوه به دوره قاجار برمیگردد و اسناد و روایت‌های شفاهی نشان می‌دهد که تاریخچه‌ی آن به آن زمان‌ها می‌رسد.
این نوشیدنی، بدون شک، نشانگر تعامل فرهنگی میان مردم یزد و سایر اقوام است. یزدی‌ها با ذائقه و سلیقه خود، این نوشیدنی را بومی و سازگار کرده و نسخه‌ای خاص از آن را خلق نموده‌اند. در طی چند قرن، قهوه یزدی جایگاه ویژه‌ای در آداب و رسوم این شهر پیدا کرده و به بخش جدایی‌ناپذیر مراسم مذهبی و فرهنگی یزد تبدیل شده است.
به دلیل روش پخت طولانی و استفاده از مواد اولیه با طبع گرم و خشک، قهوه یزدی در مراسم‌های سوگواری و یادبود خانواده‌های یزدی نقش مهمی ایفا می‌کند. اخیراً، این نوشیدنی در فهرست میراث ناملموس کشور ثبت شده است، که نشان از اهمیت فرهنگی و تاریخی آن دارد.
خواص سلامت قهوه یزدی نیز قابل توجه است. دانه‌های قهوه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند؛ در واقع، یک فنجان قهوه، مقدار آنتی‌اکسیدان بیشتری نسبت به آب انگور، تمشک یا پرتقال دارد. ترکیبات فنولیک موجود در قهوه، در مقایسه با چای و کاکائو، اثرات مثبتی بر سلامتی دارد.
مطالعات نشان می‌دهند که افزودن شیر یا خامه تاثیر چندانی بر جذب آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه ندارد و بهتر است مصرف قهوه بدون شکر باشد، چراکه شکر ممکن است فرآیند جذب این مواد مفید را کاهش دهد. مصرف منظم قهوه، نقش مهمی در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی نظیر پارکینسون، آسیب‌های کبدی، هپاتیت مزمن، سنگ کلیه و صفرا دارد. همچنین، قهوه به کاهش احتمال نقرس و پیشگیری از آلزایمر کمک می‌کند، زیرا کافئین موجود در آن محرکی طبیعی است که بر سیستم عصبی تأثیر مثبت می‌گذارد.
اعظم –
سلام من قهوه یزدی تون را استفاده کردم خیلی خوب بود ممنون