♦ تفاوت دیگر چای سبز و چای سیاه در میزان وجود تانن است. تانن، نام ترکیب شیمیایی طبیعی است که در برخی از مواد غذایی و تعدادی از نوشیدنی های گیاهی می توان یافت. عطر و طعم گس و همچنین رنگ موجود در چای ناشی از وجود تانن می باشد. این ترکیب شیمیایی در چای سیاه بیشترین میزان را دارد. غلظت تانن موجود در چای، به طور ویژه ای به روش تولید چای و زمان دم کشیدن چای بستگی دارد. پس میتوان به این نکته پی برد که تمامی انواع چای ها حاوی تانن می باشند اما غلظت های مختلفی را دارا هستند و بیشترین میزان غلظت تانن در بین انواع چای ها، در چای سیاه و کمترین غلظت آن، در چای سبز موجود می باشد.

♦ در تحقیقاتی که صورت گرفته ، تیافلاوین موجود در چای سیاه و کاتکین موجود در چای سبز که میزان ظرفیت آنتی‌اکسیدان در هر دو نوع چای به یک میزان است. اما در بعضی از آزمایش‌ها مشخص شده است که چای سبز، تأثیرات آنتی اکسیدانیِ بیشتری نسبت به چای سیاه دارد.

♦ تفاوت دیگر این دو محصول در میزان کافئین موجود در انهاست که در چای سیاه میزان آن بیشتر و مانند قهوه روی شما تاثیر می گذارد. در صورتی که چای سبز درصد بیشتری آمینو اسید دارد که کافئین موجود در آن را خنثی می‌کند. به همین دلیل کسانی که به کافئین حساسیت دارند چای سبز پیشنهاد می‌شود.

نکته: باید توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد هر دو محصول ممکن است مشکلاتی از قبیل تحریک معده و حالت تهوع شود. همچنین موجب کاهش جذب مواد معدنی نیز گردد. توصیه میکنیم که چای را بلافاصله بعد و یا همراه با غذا مصرف نکنید.